Chần rau

1. PURPOSE

1. Mục đich và tầm quan trọng của nhiệm vụ này cho bạn và khách hàng

1. Đảm bảo rằng rau được chần thật sạch
2. Đảm bảo nguồn nước (bể chứa)

• Không đc chần rau quá lâu khiến rau bị chín quá.
• Phải cho ít muối trước khi chần rau

• Dùng dụng cụ đo nhiệt kiểm tra bên trong sản phẩm
• Nhiệt kế và đầu dò kim được khử trùng

• Lọc dầu và vệ sinh mỗi đêm
• Bây giờ yêu cầu nhân viên thực hành từ đầu đến cuối để kiểm tra năng lực

1. Tai sao không nên chần rau kỹ?
2. Tai sao bạn lai đảo rau khi bạn đang nấu?
3. Tại sao phải lấy nước trong vòi để rửa rau
4. Tại sao nhiệt độ bên trong phải được kiểm tra
5. Tại sao dầu phải được lọc hàng ngày