| HẠNG MỤC |
NỘI DUNG CHI TIẾT |
| Chức năng: |
- Chịu trách nhiệm làm vệ sinh các trang thiết bị, công cụ dụng cụ (thìa, dĩa, bát đĩa, xong, nồi…), duy trì tình trạng vệ sinh khu vực Bếp theo tiêu chuẩn Khách Sạn đề ra. Phối hợp và hỗ trợ các nhân viên trong bộ phận triển khai các công tác kiểm hàng và nhận hàng
- Tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
-
|
| Nhiệm vụ: |
- Chịu trách nhiệm vệ sinh và duy trì vệ sinh toàn bộ khu vực Bếp hàng ca, hàng ngày theo sự chỉ đạo của Trưởng Ca Bếp.
- Chuẩn bị các trang thiết bị, công cụ dụng cụ của Bếp sạch sẽ ngăn nắp để phục vụ công tác chế biến đồ ăn phục vụ khách hàng.
- Chịu trách nhiệm trong việc làm sạch bát, đĩa, thìa, dĩa, … sau khi khách đã sử dụng dịch vụ.
- Xử lý toàn bộ các đồ ăn thừa, rác thải trong quá trình chế biến cũng như phục vụ khách.
- Khi được yêu cầu, hỗ trợ các nhân viên trong bộ phận tiến hành kiểm hàng và nhập hàng.
- Luôn duy trì vệ sinh cá nhân theo đúng tiêu chuẩn của Khách Sạn đề ra
- Đảm bảo việc vận hành các trang thiết bị được giao đúng tiêu chuẩn quy định
- Trau dồi các kỹ năng, nghiệp vụ, hiểu biết cá nhân, kiến thức chung về công việc được phân công.
- Tham gia đầy đủ các buổi họp hay các chương trình đào tạo do Trưởng Bộ Phận Bếp hoặc Ban Giám Đốc Khách Sạn tổ chức
|
| Di chuyển và nhiệm vụ tạm thời |
- Trong trường hợp cần thiết, nhân viên Tạp Vụ có thể được giao thêm những nhiệm vụ liên quan theo sự chỉ đạo trưc tiếp từ Trưởng Bộ Phận Bếp và Ban Giám Đốc Khách Sạn.
|
